In der Schweiz sind gefühlt noch nicht alle Käsereien gemappt, aktuell um die 1000. Das Ziel wären vermutlich um die 1800 Käsereien. Somit etwas mehr als 50%. Den aktuellen Status sieht man auf overpass: https://osm.li/SN_

Als regionale Referenz gibt es die Gruyere Website welche in der Romandie ein beachtliche Dichte von Käsereien aufzeigt.

https://www.gruyere.com/de/herstellung/kaesereien

Swissmilk hat eine gute Seite auf welcher sie die Anzahl Käsereien pro Käse auflisten. Dadurch lässt sie das Ziel von rund 1800 Käsereien ableiten.

https://www.swissmilk.ch/de/produzenten/milchmarkt/marktakteure-strukturen/milchverarbeiter/

Hier ist die Situation in ganz Europa. Frankreich und die Niederlande sind da anscheinend auch ziemlich fleissig.

https://overpass-turbo.eu/s/1RSG

Also, mein Aufruf an euch, schaut mal in eure Region und fügt an Käsereien hinzu was fehlt 🙂

Gruess

Fabian

Fabian Stillhart

fabian_stillhart@hotmail.com